basefood ist intelligentes Gesundheitsmanagement
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» Glykämische Last
» Säure-Basen-Balance
» Antioxidative Vitamine
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basefood steht auf vier Säulen
Das basefood Ernährungssystem steht auf vier Säulen: Eine niedrige glykämische Last, reichlich hochwertige Öle, Säure-Basen-Balance, natürliche antioxidative Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.Bei basefood wird die Energieversorgung des Körpers vorwiegend über hochwertige Öle gedeckt. Dies und die Auswahl von niedrig-glykämischen Kohlenhydraten sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel und somit für eine kontinuierliche Leistungsfähigkeit ohne Hungerattacken.
Die Eiweißzufuhr wird auf ein verwertbares Maß eingestellt und die Zufuhr von Purinen möglichst gering gehalten, um eine Belastung des Organismus mit Säuren und harnpflichtigen Substanzen zu minimieren.
Die veränderte Lebensmittelauswahl führt zu einem erhöhten Verzehr von Obst und Gemüse. Die darin enthaltenen basischen Mineralstoffe ermöglichen eine ausgewogene Säure-Basen-Balance sowie die reichliche Zufuhr von natürlichen antioxidativen Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.
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Säure-Basen-Balance
Der Säure-Basen-Haushalt hat die Aufgabe, das Verhältnis von Säuren und Basen im Körper in sehr engen Grenzen konstant zu halten, denn nur in einem natürlichen ausgewogenen Säure-Basen-Gleichgewicht kann unser Körper optimal funktionieren. Im Idealfall besteht eine Balance zwischen Säuren und Basen, die sich auch in der Zusammensetzung der Nahrung wiederfinden sollte: um einer Übersäuerung entgegen zu wirken, sollte unsere Ernährung aus 70-80% basischen und neutralen und nur aus 20-30% säurebildenden Lebensmitteln bestehen.
Neutral sind Fette und Öle, säurebildend sind Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte sowie alle Lebensmittel aus Getreide. Zu den basischen Lebensmitteln zählen Obst, Gemüse, Salat, Kartoffeln und Kräuter.
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Glykämische Last
Die glykämische Last ist ein Wert, der angibt, wie stark der Insulinspiegel nach Aufnahme eines bestimmten Lebensmittels steigt. Je niedriger die Blutzuckerwirkung eines Nahrungsmittels, desto stabiler bleibt der Blutzucker. Das führt dazu, dass Sie länger satt bleiben und weniger essen und bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich.
Basis der täglichen Ernährung ist bei basefood stärkefreies bzw. stärkearmes Gemüse und Obst mit einer niedrigen glykämischen Last. Zusammen mit Nüssen und Kernen sättigen Früchte und Beeren hervorragend. Sie eignen sich als Frühstück, sind eine optimale Zwischenmahlzeit, geben langanhaltende Energie und halten Sie frisch und munter. Salate und Gemüse sollten täglich reichlich verzehrt werden. Zusammen mit hochwertigen Ölen sättigen sie hervorragend, und da ihr glykämische Last niedrig ist, beeinflussen sie den Stoffwechsel in idealer Weise, geben Energie und sorgen für eine gute Konzentration. Getreideprodukte und Kartoffeln ergänzen bei Bedarf als Beilage in kleineren Portionen Ihre Mahlzeiten.
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Antioxidative Vitamine
Der menschliche Körper benötigt Sauerstoff zum Leben braucht. Wichtige Stoffwechselprozesse zur Energiegewinnung sind ohne Sauerstoff nicht möglich. Während dieser komplexen Vorgänge entstehen unvermeidbare Zwischenprodukte des Sauerstoffes, die hochreaktiv und aggressiv sind: freie Radikale. Freie Radikale können in hohen Konzentrationen wichtige Proteine des Stoffwechsels, Zellmembranen und sogar die Erbsubstanz angreifen. Es kann zu Schädigungen verschiedenster Körperzellen kommen. Besonders folgenreich ist dies, wenn wichtige Immunzellen davon betroffen sind, so dass die Immunabwehr gegenüber fremden Eindringlingen geschwächt wird. Bei einem Übermaß an freien Radikalen spricht man auch von oxidativem Stress.
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Antioxidative Vitamine
Einen effektiven Schutz gegenüber freien Radikalen bieten Antioxidantien. Sie sind in der Lage freie Radikale zu neutralisieren und werden daher auch als Radikalfänger bezeichnet. Die Natur hat diese hoch wirksamen komplexen Schutzstoffe intelligent in Pflanzen und Früchten „eingebaut“. Zu ihnen gehören Vitamine wie Vitamin C und Vitamin E sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Körper mit der Nahrung zugeführt werden müssen, da er sie selber nicht herstellen kann. In einem gesunden Menschen besteht ein Gleichgewicht zwischen der unvermeidbaren Entstehung von freien Radikalen und der Aufnahme von schützenden Antioxidantien aus obst- und gemüsereicher Nahrung. Dieser Zustand wird „oxidatives Gleichgewicht“ genannt.